1 - 4  mayo  2010

El primer Campamento Diabetes Safari fue realizado en mayo del 2005, por el Dr. Stan De Loach y la Lic. en Nutrición Francisca Arenas, dos Educadores en Diabetes Certificados que unieron fuerzas para establecer un programa de apoyo para las necesidades educativas y médicas de los niños y adolescentes que tienen diabetes mellitus, tipo 1 (DM1).  El requisito principal para poder asistir al Campamento Diabetes Safari es que los niños y adolescentes utilicen las insulinas para controlar los niveles de glucosa en su sangre (GS).  El Campamento es una institución internacional, temporal, sin fines de lucro, que una vez cada año les proporciona a estos niños y adolescentes que viven con la DM1, sean de México o de otro país, la educación, la diversión y oportunidades para conocer a sus iguales en un contexto seguro y tranquilo.

En México, más de 535,000 personas tienen DM1.  La incidencia está aumentándose por un 3-5% cada año, en México y en todo el mundo.  El reto de convivir con esta crónica e incurable condición se presenta principalmente para los niños y adolescentes, de todos los grupos sociales, culturales y socioeconómicos.  La DM1 no es una condición pasajera que se limite a la niñez.  No desaparece con el paso de los años ni se controla únicamente con la actividad física o cambios saludables de alimentación.

A lo largo de la vida, los niños y adolescentes que tienen DM1 y que no participan en un programa de manejo y automanejo médico intensivo y que por lo tanto no tienen la oportunidad de educarse de una forma profesional y actualizada arriesgan las complicaciones que ponen su vida en peligro:  ceguera, falla renal, cardiopatía, neuropatía.  Estas complicaciones se derivan principalmente de la presencia de hiperglucemia crónica.  Por eso, el Staff del Campamento Diabetes Safari intenta utilizar las oportunidades que se presentan (por ejemplo, el cálculo de dosis de insulina, la selección de alimentos, los ajustes de insulina y de alimentos previos a la actividad física intensa) para enseñar las técnicas y los conocimientos prácticos que facilitan el control glucémico dentro de los rangos normales, es decir, no diabéticos.

Aunque las personas que tienen DM1 no podrán nunca tomar vacaciones de dicha condición, el Campamento Diabetes Safari ofrece un contexto seguro en que los niños y adolescentes que tienen DM1 pueden adquirir aprendizaje y madurez junto con otras personas que enfrentan los mismos retos.  El Staff del Campamento Diabetes Safari fomenta la idea de que los Campistas aprenden más fácilmente los estándares del buen cuidado médico cuando están seguros, cómodos, supervisados y expuestos a las lecciones médicas y de la vida en diversas formas en el transcurso de su rutina cotidiana.

Para poder tratar con la DM1 de una forma proactiva, los niños y adolescentes necesitan varias herramientas.  Por una parte, requieren del conocimiento y las técnias que les permitirán manejar bien esta condición crónica para que puedan disfrutar de su vida en el momento presente.  Por otra parte, deben tener unas expectativas informadas acerca de su futuro.  A los Campistas, el Campamento Diabetes Safari les proporciona ambas herramientas y además la valoración personal que reciben al aprender que no están solos sino unidos con sus iguales por la DM1.  Los miembros del Staff y los otros niños y adolescentes que tienen DM1 ejercen influencia positiva y duradera sobre los Campistas más allá de los límites temporales del Campamento anual.

El Campamento Diabetes Safari no recibe apoyo financiero de ninguna organziación nacional, internacional, gubernamental, política, filantrópica o religiosa.

Objetivos del Campamento

A los niños y adolescentes que tienen DM1, el Campamento Diabetes Safari les ofrece un entorno seguro, supervisado y diseñado para brindarles apoyo, educación y diversión.  El Campamento les provee de un entorno en que pueden expresarse, aprender a interactuar y colaborar con otras personas para integrarse como miembros del grupo y como socios educados y capacitados para participar en el equipo de profesionales de la salud que comparte la responsablidad para su salud.  Los niños y adolescentes que tienen DM1 no siempre disponen de oportunidades para relacionarse con sus iguales.  En cambio, durante el Campamento, prácticamente todo el mundo monitorea su glucosa sanguínea, se inyecta las insulinas y cuenta los carbohidratos (CHO).  De esta forma, los niños y adolescentes que tienen DM1 no sienten la necesidad de justificarse o de vivir distintamente que sus compañeros.  Se sienten realmente "normales" porque pueden simplemente "ser" y saber que todos sus amigos entienden por lo que pasan.

La presencia de otros Campistas y de profesionales de la salud que son adultos y que también tienen diabetes mellitus (DM) asegura que los niños y adolescentes puedan aprender a entender y manejar los retos y dilemas que tienen en común como personas que tienen esta condición.  Los Campistas aumentan su conocimiento práctico de la aplicación del autocuidado de la DM1.  La belleza natural y el clima del Centro Vacacional Oaxtepec aportan inspiración para su crecimiento intelectual, físico, social y espiritual.

En estos procesos, el Staff ejerce liderazgo, comparte su experiencia relevante y proporciona supervisión capacitada, dirigiendo sus esfuerzos hacia el objetivo global del Campamento Diabetes Safari, el cual es ofrecer 4 días de seguridad, educación diabetológica y diversión para los niños y adolescentes que tienen DM1.

Objetivos complementarios consisten en permitir:

• a los Campistas vivir la experiencia del Campamento en plena seguridad social, médica y física
• a los Campistas compartir sus dudas, preguntas y experiencias emocionales con otras personas, iguales y adultas, que viven con la DM1
• a los Campistas sacar provecho del apoyo dinámico del grupo para adquirir o profundizar su conocimiento de la DM1 y de su manejo y automanejo
• a los Campistas disfrutar de diversión recreativa y actividades físicas en un marco supervisado
• a los padres disfrutar de un receso temporal necesario del estrés y esfuerzo que les acompañan todos los días

En la mayoría de situaciones sociales, los niños y adolescentes que tienen DM1 forman una minoría, lo que ocasiona la experiencia de aislamiento y separación.  En cambio, en el Campamento Diabetes Safari, ellos conviven con personas que comparten sus mismos retos y triunfos.  Los Campistas tienen la oportunidad de conocer y aprender de adultos con DM, que son profesionales de la salud y que han cursado experiencias relacionadas y parecidas a las suyas.  Estos miembros profesionales del Staff comparten métodos exitosos de poder superar los inconvenientes u obstáculos que pueden estar presentes para la persona que tiene DM1, sea cual sea su  edad.  La experiencia del Campamento es de compañerismo y solidaridad, más que de soledad y diferencia.

La enseñanza formal e informal se extiende a través de todas las actividades del Campamento.  El entorno estimula un proceso dinámico de aprendizaje compartido acerca de comportamientos que tienen relevancia práctica, inmediata y personal.  El Staff les ayuda a los Campistas a mantener óptimo control glucémico y a desarrollar la madurez y autonomía necesarias para que comprendan y se encarguen responsablemente de la condición, si así lo desean.  La educación diabetológica no es obligatoria sino que está a la orden de los Campistas.  Ellos deciden qué, cuándo, cómo, cuánto y si aprender o no.  Los beneficios de la experiencia personal, el diálogo con otras personas que tienen DM y los programas educativos y recreativos son amplios y duraderos.  En el corto y largo plazo, estos beneficios ayudan a que los Campistas minimicen o eviten problemas de salud y las complicaciones devastadoras y evitables de la hiperglucemia crónica.

Educación en diabetes

Casi sin excepción, los niños y adolescentes que participan en el Campamento Diabetes Safari aprenden algo acerca de la DM1 y su automanejo que no sabían antes de tener la experiencia.  Todos los miembros del Staff participan activamente en la provisión de educación diabetológica, permitiendo que los Campistas aprendan a través de la experiencia personal y la práctica supervisada de parte de diferentes profesionales de la salud.  El esfuerzo didáctico es personalizado y responde oportunamente a las nuevas situaciones que se presentan en la vida diaria de un niño o adolescente que tiene DM1.  La educación diabetológica, individual y en pequeños grupos, se entremezcla con las actividades recreativas y sociales.

Consciente de que cada persona que tiene DM1 es distinta, el Staff utiliza una variedad de métodos para transmitir conocimientos oportunos y técnicas adecuadas, según la edad cronológica y mental del Campista.  Normalmente, la educación se repite en diferentes momentos, en diferentes días, y en distintos contextos y formas.  El Staff del Campamento crea un entorno en que los niños y adolescentes sienten suficiente seguridad, confianza y supervisión para aprender y emplear procedimientos eficaces y posiblemente recién aprendidos para el automanejo de la DM1.

La educación en diabetes aporta las estrategias que les permiten a los Campistas mantener sus niveles de glucosa sanguínea dentro del rango saludable de 71 - 99 mg/dL.  Seguir esta estrategia es el único camino conocido mediante el cual las personas que tienen DM1 pueden sostener una buena calidad de vida y mantenerse alejadas de las posibles complicaciones tardías de la hiperglucemia mal controlada, tales como la ceguera, daño a los riñones y las amputaciones.  El Campamento constituye adicionalmente un foro excelente para aprender y practicar los últimos avances en el tratamiento de la DM1. 

Los temas de educación diabetológica contemplados se adaptan al interés, a la edad y a la propia percepción de necesidad de educación continua del Campista.  Con frecuencia, incluyen tópicos como son:

• ¿Qué es la diabetes mellitus, tipo 1?
• ¿Por qué a mí me dió la DM1?
• "Comprendiendo la DM1" (grupo para preguntas y respuestas generales y para apoyo psicológico)
• Tratamientos eficaces de la DM1 (educación, insulinas, alimentación, actividad física) y su uso
• El automanejo de la DM1 a través de múltiples inyecciones diarias de insulinas basal y bolo
• Criterios de buen control metabólico y óptimos rangos de glucemia
• Automonitoreo de la glucosa en sangre (¿cuándo?  ¿por qué?  ¿con qué frecuencia?)
• Insulinas (variedades, características y pico y duración de acción)
• Como calcular las dosis de insulina
• Técnica para la inyección de insulina sin dolor
• Hipoglucemia (reconocimiento, prevención y tratamiento oportuno y adecuado)
• Alimentación (CHOs, proteínas, grasas, alcohol)
• Planeación de los alimentos y las colaciones
• El comer sanamente para la persona que tiene DM1
• Composición y contenido nutrimentales (CHOs, proteínas y grasas) de las colaciones
• Hoy en día ¿son necesarias las colaciones para el control glucémico?
• Conteo de CHOs
• La relación entre la insulina y los CHOs
• El índice glucémico y su uso en el control del azúcar en la sangre:  el efecto de los diferentes alimentos sobre la GS
• Actividad física y lo esencial (alimentos e insulina) para realizarla con seguridad y sin hipoglucemia
• Maneras de balancear la insulina y la alimentación durante el ejercicio o la actividad física
• Cetonas en la orina y en la sangre:  ¿Qué significan?
• Como medir las cetonas en casa
• Como evitar cetonas y prevenir la cetoacidosis
• La cetoacidosis:  Síntomas y tratamiento
• Cuidado de los dientes y las encías:  Técnica correcta del cepillado
• Cuidado de los pies (higiene, calcetines y calzado)
• Cuidado de los ojos
• El uso del alcohol, las drogas recreativas o el tabaco:  Las consecuencias para la persona que tiene DM1
• Prevención de complicaciones tardías de la hiperglucemia crónica
• Actuación ante situaciones especiales (fiestas, viajes, deportes, enfermedad intercurrente, días festivos, pijamadas, desveladas)
• Situaciones escolares y sociales:  ¿Qué les digo a mis compañeros que no tienen DM1?  ¿Con qué lenguaje se lo digo?
• Cómo enfrentarme con la agresión verbal de compañeros de la escuela
• Mis hermanos y yo
• Mis papás y yo
• ¿Por qué se preocupan mis papás?
• Novedades en el tratamiento y automanejo de la DM1 

De sólo 4 días de educación, práctica y recreación en el Campamento, los niños y adolescentes no regresarán a su casa totalmente capaces de cuidarse de sí mismos.  Aún requerirán de tiempo para dominar el autocuidado de la condición, el cual aprenderán a la edad y al ritmo personal que les sean justos y correctos.  Mientras tanto, los padres seguirán compartiendo las responsabilidades del manejo de la DM1.

Manejo y automanejo de la diabetes

Un equipo multidisciplinario de profesionales de la salud (Educadores en Diabetes Certificados, endocrinólogo, nutriólogas tituladas, psicólogos clínicos), capacitado en el cuidado de niños y adolescentes que tienen DM1, proporciona tanto supervisión médica y alimenticia, como atención a la adaptación psicológica necesaria para el óptimo manejo y automanejo de la condición.  El equipo también supervisa el propio automanejo de la glucemia de los Campistas, empleando los 4 pilares del tratamiento recomendado para la DM1:  la educación, la insulina, la nutrición y la actividad física.  El Staff está presente, atento y disponible las 24 horas del día durante la estancia de los Campistas.

Bajo supervisión profesional, los Campistas monitorean su nivel de glucosa sanguínea entre 4 y 10 veces al día, según su propia percepción de lo que es prudente y útil.  El Staff ofrece asesoría y entrenamiento en el ajuste de las dosis de insulinas según los alimentos seleccionados, la intensidad de actividad física realizada o prevista, el nivel actual de glucosa sanguínea y la presencia de enfermedad transitoria.  El Staff enseña a los Campistas a reconocer y tratar oportunamente los síntomas de la hipoglucemia.  Los Campistas aprenden a rotar el sitio de inyección de la insulina.

El equipo médico da primeros auxilios para cualquier condición o accidente que no sea serio; un médico está disponible las 24 horas del día para urgencias médicas.

Una nutrióloga titulada supervisa el diseño de los menús, que se preparan tomando en cuenta las necesidades nutritivas y energéticas de niños y adolescentes que tienen DM1 en el contexto de un campamento, en donde la actividad física tiende a ser mayor a la realizada en casa.  La nutrióloga profesional guía a los Campistas en la selección de alimentos durante el desayuno, la comida, la cena y les asesora con respeto a las colaciones, cuando éstas últimas sean necesarias.  Las actividades recreativas, programadas con conciencia de la hora del día en que se realizan, están organizadas con la ayuda de Coordinadores de Actividades y Monitores competentes y conocedores del manejo y automanejo de la DM1 entre niños y adolescentes.

Debido al aumento frecuente de actividad física durante el Campamento, el equipo de la salud pudiera tener que hacer ajustes al manejo acostumbrado de la DM1 que el Campista emplea en casa.  Por ejemplo, para compensar aumentos de actividad física, la ingesta de un número determinado de CHOs ó una reducción de la cantidad de insulina inyectada pudiera ser recomendable antes de empezar una hora programada de natación libre.  Estos leves ajustes son típicos de todos los campamentos para niños y adolescentes que tienen DM1 y se requieren para evitar descompensaciones glucémicas (hiperglucemia e hipoglucemia).  Salvaguardan la capacidad de los Campistas de participar en las actividades físicas tradicionales con mayor seguridad y menos preocupación.

Staff

Lic. Rosa Elena Yáñez, Directora del Campamento Diabetes Safari 2010, es Educadora en Diabetes Certificada, Máster en Nutrición y Metabolismo y nutrióloga titulada.  Tiene 15 años de experiencia en el manejo, automanejo y tratamiento de la DM1.  Ha trabajado como Monitora y Coordinadora de Educación en campamentos de la Federación Mexicana de Diabetes; colabora con los grupos de jóvenes con diabetes de la Fundación Española para la Diabetes, la Asociación Catalana de Diabetes, y la Asociación de Diabéticos de las Comarcas Tarragoninas.  Es ciudadana mexicana bilingüe (español, inglés), radicando en Tarragona, España, donde da consultas privadas de nutrición, DM y obesidad.  Escribe artículos educativos de nutrición y/o DM, en México y España.  Contacto: rosyanez@hotmail.com

Dr. Stan De Loach, Director Asociado del Campamento Diabetes Safari 2010, de nacionalidades norteamericana y mexicana, tiene más de 34 años trabajando en México.  Es Educador en Diabetes Certificado y psicólogo clínico trilingüe (inglés, español, francés).  Tiene más de 41 años de experiencia en el estudio, manejo, automanejo y tratamiento de la DM1.  Actualmente, radica y trabaja en México, Distrito Federal.  Contacto:  saludo@usa.net

Dr. José Juan Torres, Director Asociado Médico del Campamento Diabetes Safari 2010, es médico Especialista en Endocrinología.  Tiene más de 10 años en el manejo y tratamiento de DM1, entre niños y adolescentes.  Vive en Mazatlán, Sinaloa, México, donde trabaja en Soluciones Médicas Integrales (consulta privada) y en el Hospital del IMSS.  Es ciudadano mexicano.  Contacto:tkoloress@hotmail.com

Lic. Anayeli García, Coordinadora de Actividades y Monitora del Campamento Diabetes Safari 2010, es Educadora en Diabetes Certificada y nutrióloga titulada.  Tiene 5 años de experiencia en el manejo y tratamiento de la DM entre niños, adolescentes y adultos.  Trabaja en la Subdirección de Prevención y Control de Enfermedades de la Secretaría de Salud de Veracruz y también da consulta particular en la Clínica "Nutrición y Diabetes" en Coatepec, Veracruz.  Es ciudadana mexicana que radica en Xalapa, Veracruz.  Contacto: anamon25@hotmail.com

Sr. Luis Eduardo Botis, Coordinador de Actividades y Monitor del Campamento Diabetes Safari 2010, es estudiante de la carrera de Economía y Finanzas en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Estado de México.  Tiene 4 años de experiencia en el manejo, automanejo y tratamiento de la DM1.  Radica en Cuautitlán Izcalli, Estado de México, y es ciudadano mexicano.  Contacto: lebe_00@hotmail.com

Lic. Irais Rangel, Coordinadora de Actividades y Monitora del Campamento Diabetes Safari 2010, es Educadora en Diabetes Certificada y psicóloga clínica titulada.  Tiene 23 años de experiencia en el automanejo y tratamiento de la DM1.  Actualmente, trabaja como psicóloga en el Gobierno del Estado de San Luis Potosí.  También da consulta particular en psicoterapia y educación en diabetes en el mismo estado.  Es ciudadana mexicana y radica en San Luis Potosí, San Luis Potosí.  Contacto:iraisrangel@hotmail.com

Lic. Abimael Aguilar, Chef del Campamento Diabetes Safari 2010, es ciudadano de México y de Alemania, con 3 años de experiencia en la preparación de la comida baja en CHOs para personas que tienen DM1.  Actualmente, trabaja como psicólogo con niños y adolescentes discapacitados; su empleador es el Gobierno de la Ciudad de Berlín (Alemania).  Radica en Berlín, Alemania.  Contacto:  abiaguilarcastillo@googlemail.com

Nota:  Ningún miembro del Staff tiene intereses financieros relevantes ni relaciones económicas significativas que revelar o manifestar con respecto a Campamento Diabetes Safari 2010.

Los miembros del Staff tienen experiencia y competencia relevantes y sirven de instructores y líderes para las actividades programadas.  Debido a que hay un miembro del Staff para cada 2 Campistas, cada niño o adolescente que participa en el Campamento recibe atención personalizada.  El 57% de los miembros del Staff profesional también tienen DM1, y pueden servir como modelos positivos de responsabilidad en el automanejo de la hiperglucemia, al igual que de asesores, capacitadores, entrenadores y mentores.

El Staff colabora con los Campistas para guiar el aprendizaje posibilitado en el transcurso de las actividades educativas o deportivas.  Reconociendo el carácter internacional de los Campistas y el Staff, el Campamento Diabetes Safari es bilingüe.  Dos idiomas serán utilizados:  el español y el inglés.  Los miembros del Staff se expresan en uno u otro de estos idiomas, o en los dos.

Actividades

Todas las actividades educativas y recreativas del Campamento Diabetes Safari 2010 están diseñadas para responder a los intereses y necesidades de los niños y adolescentes que tienen DM1.  Las actividades educativas, tanto organizadas como informales, se intercalan con las recreativas.  Las educativas están individualizadas y en su mayoría llevadas a cabo en pequeños grupos de 2 a 4 personas.  Las actividades deportivas y físicas ayudan a destacar el efecto benéfico del ejercicio físico sobre el control metabólico de la glucosa sanguínea.  Los horarios de las actividades toman en cuenta las necesidades y preocupaciones de las personas que tienen DM1.  Las actividades están ajustadas a la edad y al nivel de experiencia previa de los participantes. 

Las posibles opciones recreativas abarcan:  natación, fútbol, básquetbol, kickbol, volibol, artes y artesanías, juegos con globos, actividades ecológicas, reciclaje de papel y plástico, juegos de memoria, formación de equipos, historias y cuentos, diálogos en confianza, actividades de integración, de reto y de destreza, caminatas, exploraciones de la arqueología azteca, observación nocturna de las estrellas, conocimiento de flora y fauna de la región, y fogata...entre otras posibilidades.

Horario y programa (modificaciones son posibles)
 

lunes	3 mayo 2010
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0130 – 0145	Monitoreo supervisado [colación o insulina - según valor glucémico individual]
0430 – 0445	Monitoreo supervisado [colación o insulina - según valor glucémico individual]
0730 – 0800	Levantarse; monitoreo supervisado [insulina preprandial para la glucosa sanguínea más de 130 mg/dL]; bañarse los que quieren; bloqueador solar; repartir playeras del día
0800 – 0815	Caminar a la Cabaña #60; insulina preprandial si la glucosa sanguínea es menos de 130 mg/dL; repaso del menú
0815 – 0900	Desayuno; tiempo libre; educación alimenticia informal
0900 – 0945	Asamblea plenaria matutina; sueños y sentimientos
0950 – 1000	Monitoreo supervisado [colación o insulina - según valor glucémico individual]
1000 – 1100	Actividad física educativa grupal
1105 – 1150	Actividad individual educativa:  Dibujando la DM1 y su tratamiento
1155 – 1210	Actividad grupal física auto-estructurada:  Llegar a la escalera Azteca
1210 – 1240	Actividad educativa en pequeños grupos
1240 – 1310	Subir y bajar la escalera Azteca (los que quieran)
1310 – 1340	Actividad individual educativa:  Compartiendo ideas, experiencias, sentimientos relacionados a la DM1
1345 – 1400	Caminar a la Cabaña #60; monitoreo supervisado; insulina ultrarrápida preprandial; repaso del menú
1400 - 1500	Comida; tiempo libre; educación alimenticia informal; fotos de Campistas, playeras, productos donados, alimentos y momentos
1500 – 1515	Caminar al Hotel Zacatepec; los que quieren nadar, ponerse su traje de baño
1515 – 1545	Tiempo libre estructurado supervisado
1515 – 1700	Diálogos entre la Directora del Campamento y los papás de los Campistas que quieran asistir
1545 – 1700	Tiempo libre estructurado:  Bloqueador solar; natación [piscina 3] u otra actividad física para los que no quieren nadar; regadera
1700 – 1715	Caminar a la Cabaña #60; monitoreo supervisado [colación o insulina - según valor glucémico individual]
1715 – 1800	Actividad social:  Agradecimiento por escrito a todos los donadores y patrocinadores individuales y corporativos
1800 – 1830	Actividad educativa grupal:  ¿Qué tipo de comida me gusta?  ¿Por qué?  ¿Cuáles son los fines y propósitos de comer los alimentos?  Cómo leer las etiquetas de los productos.
1830 – 1845	Monitoreo supervisado; insulina ultrarrápida preprandial; repaso del menú
1845 – 1945	Cena; tiempo libre
1945 – 2020	Asamblea plenaria nocturna
2025 – 2145	Actividad recreativa nocturna:   Fogata
2145 – 2200	Monitoreo [colación o insulina - según valor glucémico individual]; insulina glargina/Lantus; bañarse los que quieren; acostarse
.	El horario y programa se modifican según los intereses y requerimientos de los individuos reunidos en el grupo.
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Alojamiento

El Hotel Zacatepec del Centro Vacacional Oaxtepec, Yautepec, Morelos, México, es el hotel sede del Campamento Diabetes Safari 2010.  Pequeños grupos de hasta 4 personas del mismo sexo (1 miembro de Staff y 2 - 3 Campistas) y de aproximadamente la misma edad comparten amplias habitaciones limpias y cómodas.  Las habitaciones para 4 personas tienen dos literas ó una litera y dos camas sencillas.  Cada habitación está recién renovada y decorada; en cada habitación, los servicios incluyen luz, teléfono, televisión, refrigerador, ventilador portátil, lavabo con espejo y baño integrado, con regadera y sanitario.  Diariamente se surten jabón de tocador, papel higiénico, toallas pequeñas y grandes, sábanas y fundas, almohadas y cobijas.

Alimentación

Los alimentos saludables servidos contribuyen a una nutrición balanceada, óptima e idónea para la normalización de la glucosa sanguínea, es decir, el tratamiento de la DM.  A la hora de comer, las nutriólogas profesionales y otros miembros del Staff explican a los Campistas cómo, cuándo y cuánto comer para mantener la glucosa sanguínea en un rango aceptable...y el por qué de las recomendaciones ofrecidas.  Promueven una alimentación adecuada y lógica, relacionándola con la cantidad de insulina prandial inyectada, el nivel actual de glucosa sanguínea y el grado de actividad física reciente o prevista en las próximas horas.  El Staff enseña los principios de nutrición, enfatizando los alimentos que conservan la salud y favorecen óptimos rangos glucémicos.

Todos los alimentos se sirven al estilo familiar (en buffet); se realizan tres comidas cada día, con la excepción del martes.  Las colaciones y dosis de insulina complementarias se proporcionan según el valor glucémico individual medido del Campista en el momento dado.  Las colaciones responden a los niveles de glucosa sanguínea y por lo tanto no se proveen con una frecuencia rígida ni en un horario fijo.  Su valor calórico no es predeterminado, sino de acuerdo a las necesidades glucémicas del Campista.

Las nutriólogas del Staff y los Educadores en Diabetes Certificados revisan los menús para asegurar que la alimentación sea correcta, es decir, que sea completa, variada, suficiente, e inocua, que incluya productos de los diferentes grupos de alimentos y que a la vez sea del agrado de los Campistas.  La comida es servida oportunamente y en cantidades suficientes.  Entre los alimentos servidos se encuentran:  ensaladas, sopas, verduras, frijoles, huevos, carnes, pollo, antojitos mexicanos como chicharrón de cerdo, guacamole, cacahuates, aguas de sabores y agua natural.

Las nutriólogas del Staff y los Educadores en Diabetes Certificados enseñan a los Campistas cómo interpretar e incorporar en sus alimentos y colaciones la información presentada en las etiquetas de los productos actualmente comercializados.  Enfatizan la atención en las etiquetas de lo típicamente consumido para tratar la hipoglucemia o bajos niveles de glucosa sanguínea (tabletas de glucosa, yoghurt, carnes y quesos, crema de cacahuate, por ejemplo).

Colaborando con el equipo multidisciplinario de la salud, las nutriólogas preparan planes de alimentación cuando sea necesario y enseñan a los Campistas a calcular el valor nutricional, el número de gramos de CHOs y el efecto glucémico de los alimentos incluídos en su plan individual de alimentación.

El aporte nutrimental de los alimentos tentativamente planeados para los menús del Campamento Diabetes Safari 2010 están disponibles en Internet.  El menú previsto es el siguiente:
 

sábado

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0800 – 1000  (desayuno...ofrecido a los Campistas que hayan o no desayunado, según la glucosa sanguínea actual y la insulina ultrarrápida inyectada previamente)

Jamón de cerdo  Queso Oaxaca  Lechuga  Jitomate en rebanadas (contiene CHO) Mayonesa light  Gelatina "light" (hecha con agua) (contiene CHO) Agua de sabor, sin azúcar, Be-Light

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Colación interprandial, si fuera necesaria, para tratar o prevenir hipoglucemia:  ½ yoghurt light de sabores, para beber, o jamón de cerdo con mayonesa light y queso Manchego

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1400 – 1500 (comida)

Ensalada de pollo (contiene CHO) Champiñones sofritos en margarina o mantequilla  Rebanadas de pepino y aguacate (contiene CHO) A escoger:  Frijoles negros refritos rebajados con consomé ó 1 cucharada de crema de cacahuate crujiente (4 gramos de CHO), cubierta de coco no endulzado y congelada (contiene CHO) Gelatina "light" (hecha con agua) Agua de sabor, sin azúcar, Be-Light (Se servirán excedentes de la comida anterior si los hubiera)

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Colación interprandial, si fuera necesaria, para tratar o prevenir hipoglucemia:  ½ yoghurt light de sabores, para beber, o jamón de cerdo con mayonesa light y queso Manchego

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1900 – 2000 (cena)

Ensalada de huevo, con mayoneza light y mostaza (contiene CHO) Espinacas con crema (contiene CHO) Apio crudo en trozos, rellenos de queso pimiento (contiene CHO) Rajas de jalapeño en escabeche  A escoger:  Vaso de gelatina (fresa, rompope, vainilla, nuez) "light," hecha con una mezcla de leche y queso crema Philadelphia, ó 30 gramos de almendras ahumadas saladas (6 gramos CHO) Agua de sabor, sin azúcar, Be-Light (Se servirán excedentes de la comida anterior si los hubiera)

Colación HS, si fuera necesaria, para tratar o prevenir hipoglucemia:  ½ yoghurt light de sabores, para beber, o jamón de cerdo con mayonesa light y queso Manchego o crema de cacahuate

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domingo

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0815 - 0900 (desayuno)

Chicharrón de cerdo Guacamole sin chile (con jitomate y cebolla Cambray) (contiene CHO) Pepinos en vinagre y pimienta negra molida Pimentón rojo y verde, en rajas  Rajas de jalapeño en escabeche  A escoger:  Frijoles negros refritos rebajados con consomé (contiene CHO), ó nueces pecanas Agua de sabor, sin azúcar, Be-Light  (Se servirán excedentes de la comida anterior si los hubiera) Colación interprandial, si fuera necesaria, para tratar o prevenir hipoglucemia:  ½ yoghurt light de sabores, para beber, o jamón de cerdo con mayonesa light y queso Manchego

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1400 – 1500 (comida)

Consomé de carnero  Barbacoa de carnero  Salsa mexicana verde  Lechuga, pepino, pimiento verde Mayonesa light de sabor chipotle (contiene CHO) Aderezo de ensalada bajo en CHOs  Nopales sofritos  Gelatina "light" (hecha con agua) Coco no endulzado (contiene CHO) Crema batida (sabor chocolate) (contiene CHO) Agua de sabor, sin azúcar, Be-Light (Se servirán excedentes de la comida anterior si los hubiera)

Colación interprandial, si fuera necesaria, para tratar o prevenir hipoglucemia:  ½ yoghurt light de sabores, para beber, o jamón de cerdo con mayonesa light y queso Manchego

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1900 – 2000 (cena)

Pollo Cájun (comido con palillos) Ensalada de lechuga, con aderezo de ensalada bajo en CHOs  Rebanadas de zanahorias crudas marinadas en jugo de limón y sal (contienen CHO) Ejotes, con pedacitos de tocino Frijoles negros refritos rebajados con consomé (contiene CHO) A escoger:  Gelatina "light" (hecha con agua) ó pay de queso “light” (contiene CHO) Agua de sabor, sin azúcar, Be-Light (Se servirán excedentes de la comida anterior si los hubiera)

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Colación HS, si fuera necesaria, para tratar o prevenir hipoglucemia:  ½ yoghurt light de sabores, para beber, o jamón de cerdo con mayonesa light y queso Manchego o crema de cacahuate

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lunes

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0815 – 0900 (desayuno)

Huevos revueltos, con queso Oaxaca y crema  Tocino dorado en rebanadas gruesas  Calabacitas sofritas (contienen CHO) Salsa verde mexicana  Nueces de macadamia (contienen CHO) Agua de sabor, sin azúcar, Be-Light (Se servirán excedentes de la comida anterior si los hubiera)

Colación interprandial, si fuera necesaria, para tratar o prevenir hipoglucemia:  ½ yoghurt light de sabores, para beber, o jamón de cerdo con mayonesa light y queso Manchego

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1400 – 1500 (comida)

Ensalada verde (lechuga, pepino, pimiento verde, aceitunas)(contiene CHO) Aderezo de jugo de limón, ajo, sal, aceite de oliva u otro aderezo bajo en CHOs  Picadillo de res con cebolla, jitomate y queso Manchego derretido (contienen CHO) Verduras (ejotes, calabacitas) (contienen CHO) Rajas de jalapeño en escabeche  Nuez de la India (contiene CHO) Crema batida (sabor chocolate) (contiene CHO) Coco rallado no endulzado (contiene CHO) Agua de sabor, sin azúcar, Be-Light (Se servirán excedentes de la comida anterior si los hubiera)

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Colación interprandial, si fuera necesaria, para tratar o prevenir hipoglucemia:  ½ yoghurt light de sabores, para beber, o jamón de cerdo con mayonesa light y queso Manchego

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1900 – 2000 (cena)

Camarones a la plancha  Ensalada de salmón y atún ahumado, con pepino picado y mayonesa light Brócolis sofritos en aceite de oliva virgen  Lechugas, con aderezo bajo en CHOs  Cacahuates salados o enchilados (contienen CHO) Vasos de gelatina "light" (fresa, rompope, vainilla, nuez) de leche (contiene CHO) Agua de sabor, sin azúcar, Be-Light (Se servirán excedentes de la comida anterior si los hubiera)

Colación HS, si fuera necesaria, para tratar o prevenir hipoglucemia:  ½ yoghurt light de sabores, para beber, o jamón de cerdo con mayonesa light y queso Manchego o crema de cacahuate

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martes

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0815 – 0900 (desayuno)

Choriqueso (contiene CHO) Nopales asados  Pepinos en vinagre  Pico de gallo no picante (contiene CHO) Pistaches (contienen CHO) Gelatina "light" (hecha con agua) Coco no endulzado (contiene CHO) Crema batida (sabor chocolate) (contiene CHO) Agua de sabor, sin azúcar, Be-Light (Se servirán excedentes de la comida anterior si los hubiera)

Colación interprandial, si fuera necesaria, para tratar o prevenir hipoglucemia:  ½ yoghurt light de sabores, para beber, o jamón de cerdo con mayonesa light y queso Manchego

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1330 – 1430 (comida)

Chuletas ahumadas con queso Manchego  "Cole slaw" (ensalada de col blanco, zanahoria, mayonesa light, vinagre, Canderel) (contiene CHO) Champiñones rellenos de espinaca y queso crema  Frijoles negros refritos rebajados con consomé (contiene CHO) Vaso de gelatina "light" (hecha con agua) Crema batida (sabor chocolate) Coco rallado no endulzado  Agua de sabor, sin azúcar, Be-Light (Se servirán excedentes de la comida anterior si los hubiera)

Para quién es el Campamento Diabetes Safari

Campamento Diabetes Safari 2010 está diseñado para proporcionar oportunidades educativas y recreativas para los niños o adolescentes que tienen diabetes mellitus, tipo 1, y que tienen entre 7 y 18 años de edad (con fecha de nacimiento entre 1 mayo 1992 y 1 mayo 2003).  Campistas de cualquier nacionalidad, etnia, sexo, creencia política o religión pueden participar en el Campamento.

Los niños y adolescentes que recibieron el diagnóstico de diabetes mellitus, tipo 1, dentro de los últimos 12 meses, tanto como los que nunca han participado en un campamento para personas que tienen DM1, podrán sacar especial orientación y aprendizaje de la experiencia.

Costo

Campamento Diabetes Safari 2010 es un evento sin fines de lucro.  El costo total de inscripción y participación en el Campamento es de 2600 pesos mexicanos.  El costo de inscripción para el Campamento es el mismo para todos los que participan, de cualquier país.  Un dólar estadounidense equivale aproximadamente a 12 pesos mexicanos.  El costo total en dólares estadounidenses es de $225.

El costo total de participación en el Campamento incluye el alojamiento para 4 días y 3 noches, los alimentos y las colaciones, actividades educativas y recreativas supervisadas, atención del equipo de la salud y todo el material necesario (es decir, un medidor casero de glucosa en sangre Optium XCEED y las tiras Optium para la medición de glucosa sanguínea, las jeringas B-D, las insulinas lispro y glargina).

El costo de transporte en autobús desde la Central Taxqueña, México, Distrito Federal, a la recepción del Campamento en la entrada del Centro Vacacional Oaxtepec, Yautepec, Morelos, no va incluído en el costo total de participación en el Campamento.  El transporte en autobús cuesta aproximadamente 92-96 pesos mexicanos (aproximadamente $7.50 U. S. Dollars)de ida y 184-192 pesos mexicanos (aproximadamente $15.00 U. S. Dollars)de ida y vuelta.

Debido a los altos estándares de atención y educación individualizadas, el costo real por participante de los 4 días es elevado.  Es el apoyo y la generosidad de los patrocinadores y donantes que hacen posible cobrar sólo $2600 pesos mexicanos ($225 dólares estadounidenses) por la asistencia de cada Campista.  Un individuo, una organización o una asociación, pública o privada, puede patrocinar a uno ó a varios Campistas que de otra forma no podrían asistir sin su apoyo económico.

Inscripción

Todos los formularios de inscripción se encuentran en la internet aquí.  Se pueden imprimir, completar, firmar y enviar por correo o por mensajería a la dirección encontrada en la primera página de los mismos.  Una sola copia de todos los formularios es suficiente para realizar la inscripción.

La inscripción de los Campistas se realizará en el orden en que su solicitud de inscripción y el pago sean recibidos.  La inscripción se cierra cuando el máximo número de Campistas previamente programado haya sido aceptado.  Un mínimo depósito del 50% (1300 pesos mexicanos ó 125 U. S. Dollars) del costo total del Campamento debe acompañar toda solicitud de inscripción transmitida.  Todos los formularios de inscripción necesarios para la inscripción tienen que ser recibidos a más tardar el 15 de abril 2010, sin excepción.  Igualmente, el costo total o cualquier saldo restante tiene que cubrirse a más tardar el 15 de abril 2010, sin excepción.  La dirección adonde enviar los formularios de inscripción se encuentra en la primera página de los mismos.

Pago, cancelación y reembolso
 

Depósito	.	Para reservar un lugar en el Campamento, es necesario realizar un depósito de mil, trescientos (1300) pesos mexicanos ó ciento veinte cinco (125) U. S. Dollars, antes del 15 de abril 2010, en efectivo o por depósito a la cuenta bancaria del Banco HSBC indicada en la primera hoja de los formularios de inscripción.  Este anticipo no es transferible.
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Liquidación	.	La liquidación de la totalidad del costo de inscripción o de cualquier saldo restante debe efectuarse antes del 15 de abril 2010.  Si no se liquida el costo total de inscripción antes del 15 de abril 2010, la reservación previamente hecha se cancela.
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Cancelación /Reembolso.	.	En caso de cancelación antes del 15 de abril 2010, se devolverá el pago realizado, menos la cantidad no reembolsable de mil (1200) pesos mexicanos ó cien (100) U. S. Dollars, que se retienen por gastos de administración, sin excepción. En caso de cancelar a partir del 15 de abril 2010, no habrá ningún reembolso parcial ni total del costo de inscripción ya pagado, sin excepción. Toda solicitud legítima de reembolso será procesada hasta después del 18 de mayo del 2010. Una vez que el Campamento haya comenzado, si el Campista se viera obligado a no terminar el Campamento por cualquier razón, ningún reembolso, ni parcial ni total, será realizado, sin excepción. Si las condiciones emocionales, psicológicas o conductuales de un Campista van en disminución de la armonía y el buen desarrollo del Campamento, o pueden ser dañinas para él mismo o para los otros Campistas, el Campista será suspendido sin reembolso alguno, sin excepción.  Se hará contacto con los padres (o a sus alternados) para que vayan inmediatamente a recoger al Campista suspendido.

Ropa y artículos personales que llevar
 

Nota importante: Las personas que utilizan insulina deberían llevar al Campamento  Los tipos y la cantidad de insulina(s) y jeringas suficientes para su uso personal durante los viajes de llegada y regreso del Campamento Su monitor casero de glucosa sanguínea y las tiras necesarias para su uso personal durante los viajes de llegada y regreso del Campamento Resultados de las últimas pruebas de hemoglobina glucosilada o glicada (HbA1c) Medicamentos tomados para otras condiciones que no sean la diabetes mellitus, tipo 1

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Identificación de ropa y otros artículos personales Es esencial marcar o identificar de alguna forma duradera todas las prendas, el calzado, mochilas y otros artículos personales llevados al Campamento Diabetes Safari 2010, que finalmente no se hace responsable de artículos olvidados o extraviados.  Los artículos deberían ir marcados claramente con nombre y apellido (no sólo con iniciales).  Se recomienda ropa vieja o no costosa; no es necesario llevar ropa formal o nueva al Campamento.

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Artículos recomendados Crema bronceadora (SPF 20 ó más) Tenis o calzado para correr Gorra (cachucha) con visera para protección del sol Pantalón largo Shorts Playeras o blusas de algodón para 1 día (no hay servicio de lavandería en el Centro Vacacional Oaxtepec; cada Campista recibirá 4 playeras, una cada día del Campamento) Ropa interior para 4 días Pijama Calcetines para 4 - 5 días Chanclas o chancletas (para uso interior y exterior) Rompevientos o chamarra ligera o sudadera o suéter (de manga larga) Traje de baño  Artículos de aseo personal (cepillo o peine, cepillo de dientes, pasta dental, champú, Labello, crema para las manos o el cuerpo)  Mochila pequeña (cada Campista recibirá una mochila proporcionada por Becton Dickinson) Bolsas plásticas (para ropa sucia o mojada)  Repelente de insectos Medidor de glucosa sanguínea, tiras, dispositivo de punción, lancetas, insulina(s), jeringas (para su uso personal durante los viajes de llegada y regreso del Campamento)

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Artículos opcionales (según preferencias personales y experiencias anteriores) Papel y pluma o lápiz Instrumento musical (guitarra, flauta) Pelota (basquet, fut) Cobija, oso de peluche o muñeca favorita Cámara fotográfica Película(para la cámara si no es digital) Linterna Unos $20 - $30 pesos mexicanos para cosas imprevistas Sábana de plástico o protector de colchón (si fuera necesario)

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Artículos y productos innecesarios o prohibidos Cuchillos Hachas o navajas de mano Armas Flechas Otros objetos diseñados para actos de violencia Plumones o marcadores de tinta permanente Cigarillos Cerillos Tabaco Alcohol Objetos peligrosos de cualquier tipo Caña de pescar Flotadores Radios Juegos electrónicos Reproductores de música (discos compactos, MPEGs, Ipod) CDs Alhajas u otros objetos de valor Teléfonos celulares y bípers (Las llamadas telefónicas obstaculizan el proceso de adaptación e integración, que son partes integrales de la experiencia educativa del Campamento.)

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Cómo llegar a Campamento Diabetes Safari

La sede del Campamento Diabetes Safari 2010 es el Centro Vacacional Oaxtepec del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), ubicado en Yautepec, Morelos, México.  Yautepec se localiza a 1,360 metros sobre el nivel del mar, a 75 kilómetros de la Ciudad de México.  El Centro Vacacional se encuentra ubicado en la autopista México-Cuautla, Kilómetro 27, en el Municipio de Yautepec, Estado de Morelos, México.

El Centro Vacacional es un bello complejo turístico de clima subtropical y exhuberante vegetación.  Sus arroyos y amplios jardines rodean las modernas y renovadas instalaciones, que incluyen hoteles, cabañas, albercas, chapoteaderos, canchas deportivas, una cúpula geodésica, un estadio olímpico, servicio médico y varios mini-supermercados y tienditas.

Dos líneas de autobús de primera clase (OCC y GPM Cuautla, teléfono: + [52] [55]  5544 9008) ofrecen servicio directo diario (sin escalas y con sanitario a bordo del autobús) de México a Oaxtepec, cada 15 - 20 minutos durante el día, saliendo de la Central de Autobuses Taxqueña, en el sur de la ciudad de México, y llegando a la terminal de autobuses de Oaxtepec, ubicada en frente de la entrada principal del Centro Vacacional Oaxtepec.  Reservaciones de lugares en el autobús no son necesarias.  El boleto sencillo cuesta 92-96 pesos mexicanos (aproximadamente $7.50 U. S. dollars), y el boleto de viaje redondo ida y vuelta cuesta 184-192 pesos mexicanos (aproximadamente $15.00 U. S. dollars).  El viaje sencillo dura aproximadamente 1½ horas, dependiendo del tráfico.

Mapas e información adicional, en español, acerca de la Ciudad de México se encuentran al www.mexicocity.com.mx/index.html.  Los mismos mapas e información adicional se encuentran en inglés al www.mexicocity.com.mx/indexen.html.

Mapa del Centro Vacacional Oaxtepec

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Fotos del Centro Vacacional Oaxtepec
 

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Entrada principal del Centro Vacacional Oaxtepec	Vista general de la sección inferior del Centro Vacacional
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La cúpula geodésica	Debajo de la cúpula geodésica
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Una cabaña (similar a donde se encuentra la cocina del Campamento)	Una cabaña (similar a donde se encuentra el comedor del Campamento)
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Piscina olímpica (a la izquierda) y chapoteadero (a la derecha)	Las aguas sulfurosas curativas frías (¡ojo! no curan la diabetes)
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Canchas de baloncesto al aire libre	Habitación para 4 personas (vista parcial)
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