Diabetes mellitus (DM):  Cantidad aproximada de carbohidrato (CHO) en cada porción de verdura verde

Estas verduras, en la porción indicada, proporcionan 6 gramos de CHO.  La cantidad de verdura que constituye 6 gramos varía con la forma de preparar y cocer las verduras. 

Las verduras verdes crudas causan menos subida de glucosa en sangre que las cocidas.  Por eso, la porción de verduras verdes crudas es más grande que la de las cocidas.

Para facilitar la normoglucemia (71 - 99 mg/dL), los 30 gramos máximos de CHO cada día son repartidos así: desayuno 0 - 6 gramos, comida 0 - 12 gramos, y cena 0 - 12 gramos.

Carbohidrato contenido en verduras verdes^_* CRUDAS:

*  Verduras "verdes" incluyen las que se encuentran en la lista de alimentos útiles, más las siguientes verduras que no son verdes: berenjena, champiñones, col roja y blanca, coliflor, corazón de palmito, flor de calabaza, nabo, pimiento morrón rojo, rábano, radiquio (radicchio), setas.