Diabetes
mellitus (DM): La mínima cantidad
diaria esencial de proteína
Estas son las mínimas cantidades diarias recomendadas como esenciales de proteína en los alimentos. Su presencia en la alimentación diaria es necesaria para la construcción, reparación y mantenimiento del cuerpo humano.
| Sexo y edad | Mínima cantidad diaria necesaria |
| Niños de 1 - 3 anos | 13 gramos |
| Niños de 4 - 8 años | 19 gramos |
| Niños de 9 - 13 años | 34 gramos |
| Muchachas de 14 - 18 años | 46 gramos |
| Muchachos de 14 - 18 años | 52 gramos |
| Mujeres de 19 - 70+ años | 46 gramos |
| Hombre de 19 - 70+ años | 56 gramos |
| Alimento | Gramos de proteína |
| 1
huevo |
aprox.
6.2 |
| 50
g de queso Manchego |
aprox.
12.2 |
| 60
g de chuleta ahumada |
aprox.
10.6 |
| 80 g de bistec | aprox.
19.2 |
| 90
g de camarón |
aprox.
20.7 |
| 90
g de mero |
aprox.
18.3 |
| 60 g de muslo de pollo | aprox. 14.4 |
| 90 g de huachinango | aprox. 23.7 |
Una onza contiene 28.35 gramos. Un muslo crudo de pollo, sin piel, pesa aproximadamente 100 gramos (= 3.53 onzas).
En cada onza de carnes y aves, hay aproximadamente 6 gramos de proteína.
Así, un muslo de pollo sin piel contiene 21.16 gramos de proteína.
- Las verduras verdes aportan sólo pequeñas cantidades
- de proteína a la dieta.
| Verdura verde | Gramos de proteína |
| 200
g de calabacita cocida |
2.5 |
| ½
taza de col blanca cocida |
0.8 |
| 2
tazas de lechuga cruda |
1.1 |
| 1 taza de nopal cocido | 2.0 |
Historia de las recomendaciones protéicas en la alimentación de los que viven con DM:
No existe una máxima cantidad de proteína a consumir cada día.
- ¿Cuánto carbohidrato es recomendado cada día?
- ____
gramos
¿Cuánto carbohidrato es necesario o esencial cada día? - ____ gramos
Dr. Stan De Loach
Educador en Diabetes
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