Diabetes mellitus (DM):  Los alimentos útiles para lograr y estabilizar la normoglucemia (71 - 99 mg/dL)

Los alimentos que comemos o son el medicamento más seguro y poderoso que existe u ofrecen la forma más lenta conocida del envenenamiento del cuerpo.

Aquí, los medicamentos seguros y poderosos.

En la lista que sigue se presentan los alimentos que pueden formar el pilar de la alimentación saludable para cualquier persona, de cualquier edad, tenga o no tenga la diabetes mellitus (DM).

Estos alimentos son útiles para los niños, los adolescentes, los adultos y los ancianos porque ofrecen los nutrientes esenciales para la salud del cuerpo y para el crecimiento de los niños y adolescentes.

Para la persona que vive con DM, estos alimentos tienen la ventaja de no subir exageradamente los niveles de glucosa en sangre.  Por eso, facilitan la capacidad de lograr y mantener la normoglucemia (71 - 99 mg/dL) estable.

A diferencia de los carbohidratos (CHO), los alimentos que contienen proteínas (aminoácidos esenciales) y ácidos grasos esenciales son vitales para la salud y para la vida.  Las vitaminas y minerales encontrados en las verduras verdes son importantes en la alimentación a cualquier edad.

Aunque la proteína y las verduras verdes resultan en mínimas subidas de la glucosa en sangre, no causan hiperglucemia cuando comidas en porciones racionales.

Para la persona de cualquier edad que vive con DM, la Guía a los alimentos útiles e inútiles proporciona dirección adicional para lograr la normoglucemia o niveles menos anormalmente elevados de glucosa en sangre.

Hay 12 verduras "verdes" en esta lista que no son realmente de color verde.  Las no verdes también son útiles por su mínimo contenido de CHO.  Incluyen: ajo, berenjena, champiñones, coliflor, corazón de palmito, flor de calabaza, nabo, pimiento morrón rojo, rábano, radicchio, ruibarbo, setas.